四季乃御膳
¥3,200
季節の小鉢から甘味まで、昼の金沢をコンパクトに味わう御膳です。旅の合間や、気軽な昼食にもお選びいただけます。
- 季節の小鉢
- お造り
- 焼き物
- 加賀野菜の炊き合わせ
- 炊き込みご飯
- 甘味
昼と夜のご案内
お料理
昼のご案内
昼の御膳・昼会席は、当日の空席があればご案内しております（満席の場合はお待ちいただくことがあります）。ご予約も承ります。
昼会席「花」
¥5,500
先付から甘味まで、昼でも会席の流れを愉しめるコースです。顔合わせや少し改まった日の昼食に。
- 先付
- 椀物
- お造り
- 焼き物
- 温物
- 食事
- 甘味
夜のご案内
夜はコース予約を基本としております。
仕入れにより内容は季節ごとに変わります。
コース名は、季節と席の目的に合わせて名づけています。昼は一輪の花のように軽やかに、夜は月の静けさ、雪の特別感、四季の移ろい——それぞれの時間に合う流れをお愉しみください。
コースの所要時間は、おおよそ90〜120分です。
季節会席「月」
¥8,800 ／ 全8品
北陸の旬を中心にした、四季乃の基本となる夜の会席。
器と盛り付けの景色を、ゆっくりご覧ください。
特別会席「雪」
¥12,800 ／ 全9品
北陸の漁場や畑と向き合い、その日の上質な食材を据えた特別なコース。記念日や大切な会食に。
料理長おまかせ「四季」
¥16,500 ／ 1日数組限定
その日の仕入れに合わせて内容を組み立てます。
ご要望があれば、予約時にお知らせください。
単品料理
コースとあわせて、または席のみのご利用時に。
仕入れ状況によりご用意できない場合がございます。
のどぐろ塩焼き
皮目を香ばしく、身の脂を活かして。
能登牛の炭火焼き
炭の香りをまとわせ、塩とわさびで。
加賀れんこんの挟み揚げ
歯ざわりを残した、土地の揚げ物。
金時草のお浸し
加賀野菜のひとつ。色とぬめりを活かして。
甘えびの昆布締め
甘みを昆布で静かに整えます。
季節の土鍋ご飯
その時期の食材を炊き込み、土鍋で。
北陸鮮魚のお造り
その日届いた魚を、氷のうえで。
季節の焼き物
味噌や塩焼きなど、季節に合わせて。
加賀野菜の炊き合わせ
出汁にゆっくりと馴染ませた一皿。
甘味
食事の余韻を、やわらかく整える一品を。
黒蜜きなこわらび餅
もちもちとした食感に、きなこと黒蜜。食事のあと、口のなかをやわらかく整えます。
季節の上生菓子と抹茶
金沢の菓子屋と連携した上生菓子を、たてた抹茶とともに。
加賀棒ほうじ茶ぷりん
焙じた香ばしさを閉じ込めたプリン。クリームと黒蜜を添えて。
ご予約
ご予約のうえ、
ゆっくりとお越しください。
夜はコース予約を基本としております。昼の御膳・昼会席は当日席のみでもご案内できる場合があります。
個室のご希望、アレルギーのご相談も、事前にお知らせください。
オンライン予約
お電話：076-000-0000